Ваша корзина пуста!
Капуста японская "Мизуна" (зелёная горчица Xiu Cai)
Brassica rapa ssp. japonica
1.52€
Без НДС: 1.25€
Без НДС: 1.25€
Капуста японская листовая "Мизуна" (Японский зелёный салат Kyouna, Xiu Cai) - Brassica nipponica.
Достойный конкурент шпинату в салатах и самая малоизвестная среди капустных культур.
Мизуна - ультраскороспелая, высокопродуктивная, салатная овощная культура, для выращивания в открытом и защищённом грунте. Сильнорассечённые, тёмно-зелёные листья формируют крупную розетку листьев (30-40 штук).
Вкусовые качества отличные. Великолепно отрастает после срезки, что даёт возможность получать урожай в течение всего летне-осеннего периода. Предназначена как для употребления в свежем виде, так и в салатах, в заморозке.
Агротехника.
Хорошие предшественники - бобовые, огурец, картофель. Нельзя выращивать капусту после других овощных культур этого же семейства - редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата. Оптимальная реакция почвенной среды pH 6,5-7,2.
Культура это холодостойкая, семена всходят уже при +3+4 °С, а всходы способны переносить заморозки до -4 °С. Сеять её можно в несколько приёмов, начиная с конца апреля (когда почва прогрелась до +10 °С) и до конца августа.
Посев на рассаду проводят в середине марта. Через 7-10 дней после появления всходов сеянцы пикируют. Рассада готова к посадке через 35-40 дней после всходов. Сажают её в конце апреля по схеме 35х50 см.
Дальнейший уход заключается в поливе, прополке, рыхлении и регулярной подкормке. Для подкормки используется комплексное удобрение (содержит комплекс NРК, обогащённый широким спектром микроэлементов), обеспечивающее необходимое питание овощным культурам.
Семена японской капусты довольно мелкие, тёмно-серые, размером чуть больше макового зёрнышка.
1,0 г = 500 семян.
Рекомендуемый срок хранения семян 3 года.
Оптимальная глубина посева 0,5 см.
Достойный конкурент шпинату в салатах и самая малоизвестная среди капустных культур.
Мизуна - ультраскороспелая, высокопродуктивная, салатная овощная культура, для выращивания в открытом и защищённом грунте. Сильнорассечённые, тёмно-зелёные листья формируют крупную розетку листьев (30-40 штук).
Вкусовые качества отличные. Великолепно отрастает после срезки, что даёт возможность получать урожай в течение всего летне-осеннего периода. Предназначена как для употребления в свежем виде, так и в салатах, в заморозке.
Агротехника.
Хорошие предшественники - бобовые, огурец, картофель. Нельзя выращивать капусту после других овощных культур этого же семейства - редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата. Оптимальная реакция почвенной среды pH 6,5-7,2.
Культура это холодостойкая, семена всходят уже при +3+4 °С, а всходы способны переносить заморозки до -4 °С. Сеять её можно в несколько приёмов, начиная с конца апреля (когда почва прогрелась до +10 °С) и до конца августа.
Посев на рассаду проводят в середине марта. Через 7-10 дней после появления всходов сеянцы пикируют. Рассада готова к посадке через 35-40 дней после всходов. Сажают её в конце апреля по схеме 35х50 см.
Дальнейший уход заключается в поливе, прополке, рыхлении и регулярной подкормке. Для подкормки используется комплексное удобрение (содержит комплекс NРК, обогащённый широким спектром микроэлементов), обеспечивающее необходимое питание овощным культурам.
Семена японской капусты довольно мелкие, тёмно-серые, размером чуть больше макового зёрнышка.
1,0 г = 500 семян.
Рекомендуемый срок хранения семян 3 года.
Оптимальная глубина посева 0,5 см.
* Капуста японская - настоящая экзотика, является самой малоизвестной среди капуст. Выращивают её в основном в Японии и на Тихоокеанском побережье Китая.
По своему биохимическому составу она мало чем отличается от пекинской и китайской капуст. При этом именно в капусте японской меньше всего содержится горчичных масел, придающих капустным растениям горьковатый специфический вкус и аромат.
Растёт эта капуста немного медленнее, чем пекинская и китайская.
Так как в листьях содержится меньше горчичных масел, чем в пекинской и китайской капустах, капуста японская ещё более полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка.
Японскую капусту употребляют в пищу в свежем виде: для салатов, бутербродов (особенно с сыром) и украшения мясных, рыбных и даже фруктовых блюд, а также в солёном, маринованном и сухом виде.
Eng.: Japanese mustard. Suom.: Japaninsinappi, Mizuna-ryhmä. Sven.: Mizunakål, Mizuna-gruppen. Bot. syn.: Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata, Brassica rapa var. lancinifolia.
Рецепты:
1. Салат с японской капустой Мизуна и ветчиной в горчичном масле.
Ингредиенты: мизуна - 100 г, ветчина - 200 г, обжаренные семена кунжута.
Заправка: нерафинированное горчичное масло и бальзамический уксус (или просто майонез).
Приготовление: японскую капусту промыть и обсушить, выложить в плоскую салатницу. Ветчину нарезать на небольшие брусочки, выложить сверху на мизуну. Заправить салат и подать к столу, посыпав обжаренными семенами кунжута.
2. Салат с японской капустой Мизуна и шампиньонами в горчичной заправке.
Ингредиенты: мизуна - 100 г, мясистый томат - 1 штука, яйца перепелиные - 6, шампиньоны - 3-5 штук, горчица дижонская - 2 ст. ложки, майонез - 5 ст. ложек, соль, молотый чёрный перец - по вкусу.
Приготовление: листики мизуны промыть и обсушить. Свежие молодые шампиньоны, промыть, нарезать аккуратными дольками. Крупный помидор также нарезать аккуратными дольками. Выложить на листики капусты дольки шампиньонов и томата. Перепелиные яйца отварить, нарезать 1/4 и насыпать сверху. Посолить и поперчить (по вкусу).
Подготовить заправку из горчицы и майонеза. Заправить салат (по желанию заправка может быть более лёгкой - из оливкового масла с лимонным соком).
